14. Usus Masak Kuning Santan

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 4 porsi Bahan:

350 gram gram usus sapi 5 lembar daun jeruk,

dibuang tulangnya 1 lembar daun kunyit 1 buah asam sunti 2 batang serai,

dimemarkan 2 cm lengkuas,

dimemarkan 1 sendok makan garam 1 sendok makan gula

merah 1.000 ml santan dari 1

butir kelapa 1 sendok makan minyak

untuk menumis

BUmBU halUs:

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar

Cara memBUat:

1. Rebus usus sapi, 2 cm jahe, dan 2 batang serai dalam 1.000 ml air sampai empuk. Potong-potong. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, asam sunti, serai, dan lengkuas sampai harum. 3. Tambahkan usus sapi. Aduk rata. 4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.