4. MEMBEKUKAN KEMBALI AYAM YANG SUDAH MELALUI PROSES THAWING

Saji - - Saji Unggul -

Sering kali kita membekukan kembali sebagian ayam yang sudah di-thawing, Padahal ini sama sekali tidak dianjurkan, lho. Pembekuan kembali ayam yang sudah melalui proses thawing akan meningkatkan kemungkinan berkembangnya bakteri. Selain itu, tekstur daging akan semakin rusak dan sari ayam semakin banyak yang keluar sehingga rasanya tidak lagi juicy pada pengolahan berikutnya. Bagaimana mencegah agar kita tidak kelebihan jumlah ayam yang di-thawing? Sebelum membekukan ayam di kulkas pisah-pisahkan ke dalam beberapa porsi yang kecil. Jika ingin praktis, belilah ayam potong yang sudah dibekukan dengan Teknologi IQF (Individually Quick Frozen) yang potongan ayamnya tidak lengket satu sama lain sehingga ketika hendak memasak tinggal mengambil sesuai dengan porsi yang diinginkan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.