Onde-onde Ubi Ungu Keju

Saji - - Akhir Pekan -

UntUk 16 bUah bahan isi:

100 gram kacang hijau, direndam • 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 50 gram keju cepat leleh, dipotong dadu

bahan kUlit:

150 gram tepung ketan putih 50 gram ubi ungu, kukus haluskan 50 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 100 ml air hangat 15 gram wijen hitam untuk pelapis 35 gram wijen putih untuk pelapis minyak padat untuk menggoreng

Cara membUat :

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Haluskan. 2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Beri sepotong keju. Bulatkan. 3. Kulit, campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata. 4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. 5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen. 6. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.