Onde-onde Ubi Ungu

Saji - - Akhir Pekan -

UntUk 17 bUah bahan isi:

150 gram ubi ungu, dikukus,

dihaluskan 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 100 ml santan dari 1/4 butir

kelapa 1/4 sendok teh garam

bahan kUlit:

150 gram tepung ketan putih 50 gram ubi ungu, kukus haluskan 50 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 100 ml air hangat 50 gram wijen untuk pelapis minyak padat untuk menggoreng

Cara membUat:

1. Isi, aduk rata ubi, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masingmasing 10 gram. Bulatkan. 2. Kulit, campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, dan

garam. Aduk rata. 3. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. 4. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.

Gulingkan di wijen. 5. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diadukaduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.