9. Lodeh Terung Hijau Telur Puyuh

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 4 porsi bahan:

15 butir telur puyuh, direbus, dikupas 4 buah terung hijau, dibelah dua memanjang, dipotong

potong 50 gram buah melinjo 3 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 25 gram daun melinjo 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm 2 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 500 ml santan dari 11/2 butir kelapa 1.500 ml santan encer dari perasan santan kental

bUmbU halUs:

7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh terasi goreng 4 butir kemiri, disangrai 1 1/2 sendok makan garam 1 sendok makan gula merah sisir

cara membUat:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, cabai hijau besar, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih. 2. Masukkan melinjo. Masak sampai matang. 3. Tuang santan kental. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang, dan terung. Masak sampai matang. 4. Masukkan telur puyuh dan daun melinjo. Masak sampai

matang. (Dn) Saji Edisi 374 • Th. XIV • 11 - 24 Januari 2017

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.