11. Gulai Daun Singkong Tempe

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 5 porsi bahan:

2 ikat daun singkong, direbus, diperas, dipotong-potong 200 gram tempe, dipotong kotak 1,5 cm, digoreng 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 buah tomat merah, dipotong-potong 7 buah cabai rawit merah utuh 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan garam 2 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

bUmbU halUs:

3 siung bawang putih 7 butir bawang merah 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit, dibakar 4 buah cabai merah keriting 2 cm lengkuas

Cara membUat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak sampai layu. 2. Masukkan daun singkong. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan matang. 3. Masukkan tempe. Aduk rata. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.