Ayam Masak Di Buluh

Saji - - Aneka Rupa -

UNTUK 5 PORSI BAHAN:

1 ekor ayam dipotong 20 bagian 5 batang daun bawang, diiris halus 12 tangkai kemangi, dipetiki 2 lembar daun kunyit, diiris halus 15 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya,

diiris halus 1 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak jelantah 4 batang bambu diameter 6 cm panjang 25 cm daun pisang

BUMBU HALUS:

24 butir bawang merah 4 cm jahe 5 batang serai, diambil putihnya 6 buah cabai rawit merah 12 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit. Panggang sampai kekuningan. Aduk rata bahan dan bumbu halus. 2. Lapis bambu dengan daun pisang. Masukkan ayam dan campuran bumbunya

ke dalam bambu. Tutup dengan daun pisang. 3. Bakar di atas bara api sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.