Ayam Goreng Pandan

Saji - - Aneka Rupa -

UntUk 20 potong BAHAn:

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian 1 sendok teh air

jeruk nipis 11/2 sendok teh

garam 1/4 sendok teh

merica bubuk 1 batang serai,

dimemarkan 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok

teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 20 lembar daun pandan lebar untuk membungkus 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

BUmBU HAlUs:

10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting, dibuang biji 2 cm lengkuas 2 cm jahe 1 sendok teh ketumbar

CArA memBUAt:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. 2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air dan garam. Masak sampai meresap dan kering. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. 3. Ambil sepotong ayam. Bungkus dengan daun pandan. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.