Sate Lilit

Saji - - Aneka Rupa -

Untuk 10 buah

BAHAn:

300 gram daging ikan nila, giling 25 gram kelapa parut kasar 3 buah cabai rawit hijau,

cincang halus 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang

tulangnya, iris 1 batang serai, ambil putihnya,

memarkan 1/2 sendok air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar 1/4 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis 10 batang serai

BUmBU HAlUs:

3 buah cabai merah besar, buang biji 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 cm kunyit, bakar 1/2 buah tomat 1 cm jahe 3 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh terasi, bakar

CArA memBUAt:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, dan

serai sampai harum. Angkat. Dinginkan. 2. Aduk rata daging ikan nila, kelapa parut, garam, merica hitam kasar, gula merah, bumbu tumis, dan asam. Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul. 3. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang dan harum. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.