Ayam masak singgang sumpu Koya

Saji - - Akhir Pekan -

UntUk 4 Porsi BAHAn:

2 ikat daun singkong, direbus 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang 1 lembar daun kunyit, diikat 2 batang serai, dimemarkan 2 buah asam kandis 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula merah 100 gram kelapa parut kasar, sangrai,

blender halus

BUmBU HAlUs:

5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah • 6 siung bawang putih 2 cm jahe • 2 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh ketumbar

CArA memBUAt:

1. Alasi wajan dengan daun singkong. Letakkan ayam di atasnya. 2. Tuang campuran santan, garam, merica bubuk, gula merah dan bumbu

halus. 3. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Nyalakan api kecil. Masak sampai mendidih. Masukkan kelapa. Aduk sampai matang dan santan meresap. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.