2. Buntil Krecek Pedas

Saji - - Menu Minggu Ini -

UntUk 10 Porsi Bahan:

1 ikat besar daun singkong,

direbus matang, ditiriskan 200 gram kelapa parut 100 gram daging cincang benang kasur untuk mengikat

BUmBU halUs:

2 buah cabai merah keriting 7 buah cabai rawit 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1 cm lengkuas 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan kUah:

100 gram krecek 10 buah cabai rawit merah utuh 3 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 sendok makan minyak untuk

menumis

BUmBU halUs kUah:

3 buah cabai merah keriting 7 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai

Cara memBUat:

1. Campur kelapa parut, daging cincang, dan bumbu

halus sampai rata. 2. Ambil 2 lembar daun singkong. Sendokkan adonan kelapa. Bungkus seperti amplop. Ikat dengan benang kasur. Sisihkan. 3. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. 4. Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah utuh, garam, gula pasir, dan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 5. Masukkan buntil dan krecek. Masak sampai meresap

dan kuah kental. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.