Lo Mai Gai

Untuk 8 buah

Saji - - Dimsum Laris Jual -

Bahan kulit:

300 gram beras ketan, rendam

2 jam

2 butir bawang merah, iris halus

1 siung bawang putih, iris halus

1 sendok teh saus tiram

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan isi:

5 butir bawang merah, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 buah paha ayam fillet, cincang kasar

2 buah jamur shitake kering, rendam air hangat, iris panjang

50 gram bengkuang, potong kotak kecil

1 sendok teh bumbu ngohyong

1 buah pekak

1/2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan saus tiram

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

4 buah kuning telur asin matang, potong dua

6 lembar daun lotus sedang, rendam air hangat sampai lentur, lap bersih

Cara membuat:

1. Tiriskan beras ketan. Kukus 15 menit.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan beras ketan. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan.

3. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan paha ayam, jamur shitake, dan bengkuang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan bumbu ngohyong, pekak, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.

4. Ambil sedikit ketan. Beri isi. Selipkan kuning telur asin. Bentuk kotak. Bungkus dengan daun lotus. Ikat dengan benang kasur.

5. Kukus di atas api sedang 1 jam sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.