gulai Kemba’ang

Saji - - Saji Nusa -

UntUk 4 porsi bahan:

500 gram iga sapi, dipotong

potong 500 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 lembar daun salam 1 ikat daun pakis, disiangi 3 lembar daun talas, direbus, diiris

kasar 3 buah asam kandis 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 100 gram kelapa parut, disangrai,

dihaluskan 2 sendok makan minyak untuk

menumis

bUmbU halUs:

8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe 3/4 sendok teh ketumbar

cara membUat:

1. Rebus iga sapi dengan 1000 ml air sampai empuk. Saring ambil kaldunya 500 ml. Didihkan lagi 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke dalam rebusan iga. 3. Tuang santan. Masak sambil diaduk

sampai mendidih. 4. Masukkan daun pakis, daun talas, garam, asam kandis, gula pasir, dan kelapa sangrai. Masak sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.