MENGGORENG NUGGET YANG BETUL

Saji - - Tanya Pakar - PAKAR SAJI YTH.,

Anak saya sering minta dibekali nugget, tetapi saya kesal karena setiap kali digoreng, kok, hasilnya keriput. Padahal saya sudah berganti-ganti merek. Semua keriput. Memang ada yang kurang keriput, ada yang sangat keriput. Saya pikir, pasti teknik menggoreng yang salah. Boleh tahu cara goreng yang benar?

Deriyana Waldan-Jakarta Pusat

Ibu Deriyana, Nugget yang keriput memang betul diakibatkan cara goreng yang kurang tepat. Tetapi bukan itu saja penyebabnya. Bisa saja nugget keriput karena bahan dasarnya terlalu banyak lemak. Dalam hal ini kulit ayam. Makin banyak kulit ayamnya, makin keriput hasilnya karena lemak di dalam kulit ayam akan larut ketika digoreng.

Berikutnya cara menggoreng yang terlalu lama. Mungkin karena api terlalu kecil atau minyak terlalu dingin. Gunakan api sedang saja. Dan goreng nugget waktu masih dingin, bukan suhu ruang, ya.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.