Puding Jeruk Cake Kelapa

Untuk 10 porsi

Saji - - Bonus Saji 376 -

Bahan cake:

3 butir telur

60 gram gula pasir

75 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh baking powder

50 gram margarin, dilelehkan

15 gram kelapa kering

Bahan puding I:

250 ml susu cair

30 gram gula pasir

1/2 bungkus agar-agar bubuk

1/2 sendok teh jeli instan

60 gram gula pasir

2 putih telur

1/4 sendok teh garam

1 kaleng jeruk mandarin, ditiriskan

Bahan puding II:

200 ml air

2 sendok makan sirop jeruk konsentrat

1/4 bungkus agar-agar bubuk

1/4 sendok teh jeli bubuk instan

25 gram gula pasir

1 buah kelapa degan, dikerok panjang

Cara membuat:

1. Cake, kocok telur dan gula sampai mengembang.

2. Masukkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 24 cm tinggi

3 cm yang dioles margarin dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang. Plong diameter 6 cm. Masukkan ke dalam gelas kecil. Sisihkan.

4. Puding busa, rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.

5. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan jeruk mandarin kaleng. Aduk menyebar. Sendokkan ke atas cake setinggi setengah cetakan.

6. Rebus bahan puding II sambil diaduk sampai mendidih. Hilangkan uapnya. Tuang di atas puding I. Taburkan kelapa. Bekukan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.