Puding Tiramisu

Untuk 25 buah

Saji - - Bonus Saji 376 -

Bahan:

100 gram whippy bubuk 200 ml air es 2 sendok teh cokelat bubuk, untuk taburan

Bahan I:

750 ml susu cair 10 lembar keju lembaran 75 gram gula pasir 2 1/2 bungkus agar-agar bubuk 30 gram kuning telur 1/2 sendok teh garam 135 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 75 gram gula pasir 1/2 sendok teh esens tiramisu

Bahan II:

900 ml air 3 sendok teh kopi instan 150 gram gula pasir 3/4 bungkus agar-agar bubuk 1 1/2 sendok teh jeli bubuk

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus susu cair dan keju sambil diaduk hingga larut. Masukkan gula pasir dan agar-agar. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur dan

garam. Aduk rata. 3. Tuang lagi campuran ini ke dalam rebusan agar-agar

sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. 4. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir dan esens sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. 5. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Bagi 3 bagian. Satu bagian dituang ke dalam loyang ukuran 26x26x4 cm. Biarkan setengah beku 6. Bahan II, rebus air, kopi instan, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Tuang perlahan satu bagian di atas puding busa. Biarkan setengah beku. Tuang lagi satu bagian puding busa. Biarkan setengah beku. 7. Panaskan sisa puding bahan II. Tuang ke atas puding busa. Biarkan setengah beku. Tuang sisa puding busa. Dinginkan. Plong bulat diameter 5 cm. 8. Kocok whippy bubuk dan air es sampai mengembang.

Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga. 9. Hias dengan semprotan whippy kocok. Taburkan

ayakan cokelat bubuk. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.