Puding Lapis Surabaya Cokelat

Untuk 10 potong

Saji - - Bonus Saji 376 -

Bahan:

1/4 loyang lapis surabaya siap pakai ukuran kotak 20 cm, dipotong tebal 1 cm memanjang

Bahan puding I:

600 ml susu cair 25 gram cokelat bubuk 50 gram gula pasir 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh pasta cokelat 4 putih telur 1/8 sendok teh garam 100 gram gula pasir

Bahan puding II:

300 ml susu cair 50 gram gula pasir 1 sendok teh agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli bubuk 1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan saus:

300 ml susu cair 2 sendok makan cokelat bubuk 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan maizena 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Tata lapis surabaya di sisi loyang bulat diameter 20 cm

tinggi 7 cm. Sisihkan. 2. Puding, rebus susu, gula, agar-agar, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta coklat, aduk rata. Sisihkan. 3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 4. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil

dikocok perlahan.Tuang di dalam loyang. Biarkan beku. 5. Bahan II, rebus semua bahan sambil diaduk sampai

mendidih. Tuang di atas puding I. Dinginkan. 6. Saus, rebus susu, gula, garam, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sambil diaduksampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan. 7. Sajikan puding bersama sausnya. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.