MI GORENG BERTABUR DAGING AYAM

Saji - - Pelesir -

Jl. AR Hakim (samping Bank Mandiri), Sukabumi Telp: 0898 9985 628

Aktivitas di warung makan Mie Goreng Mang Udin tampak begitu sibuk. Sampaisampai penjualnya perlu menyiapkan dua kompor gas berjejer demi membuat pelanggan tak perlu lama mengantre. Saking larisnya, per harinya warung ini membutuhkan lebih dari 60 kg mi dan 40 kg daging ayam. Di Sukabumi, warung Mie Goreng Mang Udin memang sangat populer. “Mie Mang Udin sudah ada sejak 1978,” kata Dodi (54), pemilik warung. Rata-rata pembeli membeli mi untuk dibawa pulang karena tidak sanggup menghabiskan satu porsi sendirian saking begitu banyaknya. Kendati demikian Dodi tak berusaha mengurangi porsi mi gorengnya. “Cara jualan kami memang begini sejak dulu. Porsinya banyak. Beli setengah porsi juga tetap kami beri banyak,” imbuhnya. Sambil menunggu pesanan, pelanggan bisa menyaksikan atraksi sang koki memasak mi goreng. Di awali dengan menumis telur di atas wajan dengan api besar. Momen ini biasanya akan membuat pelanggan yang baru datang terkejut. Selanjutnya, koki memotong daging ayam dan memasukkannya ke dalam wajan. Dilanjutkan dengan sayur sawi, mi, dan bumbu seperti merica, penyedap rasa, bawang putih, serta kecap. Wajan kemudian ditutup hingga bumbu meresap dan mi matang merata. Hasilnya cita rasa mi sangat gurih dengan irisan daging ayam yang berjubel di dalamnya. Bagi penyuka pedas, tersedia sambal cabai giling di meja. Selain mi goreng, tersedia pula bihun goreng. Per porsi mi goreng melimpah yang bisa dinikmati dua orang ini, harganya Rp 40 ribu. Jika pesan setengah porsi, harganya Rp 25 ribu. Buka pukul 16.00, mi goreng di warung Mie Goreng Mang Udin biasanya sudah ludes pada pukul 20.00 WIB.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.