HANGATNYA CITA RASA JAHE DALAM SUSU

Saji - - Pelesir -

Jl. Ahmad Yani No. 288, Sukabumi

Musim hujan dan cuaca dingin di Sukabumi, sangat tepat dihalau dengan minuman hangat seperti sekoteng. Di Sukabumi ada warung sekoteng yang laris yakni Sekoteng Singapura. Kendati di warung ini hanya menyediakan menu minuman, namun pembelinya selalu tampak berjubel.

Untunglah sang penjual cukup gesit menata kacang hijau, kolang-kaling, hanjeli (jali), pacar cina, dan air gula di dalam mangkuk. Semua bahan disiram air jahe panas, yang menguarkan aroma jahe dan pandan dari dalam dandang besar di atas kompor menyala.

“Ada orang yang hanya suka jahe, tapi ada juga yang suka aroma pandan. Jadi saya sediakan dua pilihan rasa air jahenya,” tutur Samsul Komar (38) pemilik warung.

Sebagai sentuhan akhir, Samsul menambahkan susu kental manis dan beberapa buah kue kering.

Sekoteng Singapura termasuk warung tradisional populer di Sukabumi. Samsul membuka warung sekotengnya tahun 2003. “Saya pakai nama “Singapura”, biar lebih mudah diingat orang,” ungkapnya.

Per porsi sekoteng harganya Rp 11 ribu. Sekoteng Singapura buka pukul 15.00 dan tutup pukul 01.00 dini hari.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.