Wajib Tahu

Saji - - Bolu Kukus -

Untuk putih telur, perhatikan kekentalan putih telur. Putih telur yang kental akan menghasilkan kocokan yang mengembang sempurna. Sebaliknya, putih telur encer membuat putih telur susah mengembang. • Wadah untuk mengocok putih telur harus bersih, bebas dari air, lemak maupun minyak. Saat mengocok putih telur jangan sampai kaku, cukup mengembang saja. Coba sendokkan kocokan putih telur. Bila bentuknya menyerupai paruh burung pertanda sudah setengah mengembang. Cara membuat motif zebra, tuang adonan masing-masing warna di satu titik. Agar cake kukus tidak berlubang bagian atas karena tetesan uap air yang jatuh, gunakan kukusan dengan bentuk segi empat atau lapisi tutup kukusan dengan kain Gunakan api sedang saat mengukus agar cake kukus tidak pecah.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.