Roti Sobek Bolognaise Daging Jamur

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN ROTI:

300 gram tepung terigu protein tinggi 175 gram tepung terigu protein sedang 8 gram ragi instan 85 gram gula pasir 1 butir telur 150 ml air es 100 gram margarin 1 sendok teh garam 1 sendok makan susu cair untuk olesan

BAHAN TABURAN:

100 gram keju cepat leleh, diparut 3 tangkai seledri petiki daunnya, dicincang

dan diperas 2 sendok makan mayones tambahkan 1/2

sendok makan saus tomat

BAHAN ISI:

3 siung bawang putih, dicincang halus 200 gram daging giling 100 gram jamur kancing, diiris tipis 100 gram saus tomat 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh oregano 100 ml air 1/2 sendok makan maizena, dilarutkan

dalam 1/2 sendok makan air 2 sendok makan margarin untuk menumis CARA MEMBUAT: 1. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan jamur kancing. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, merica, gula, garam, dan air. Masak sampai matang dan air mengering. Masukkan oregano dan larutan maizena. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan. 3. Roti, aduk tepung terigu, ragi, dan gula. Aduk rata. 4. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan garam, bubuk jagung bakar, dan margarin. Uleni lagi hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit. 5. Timbang adonan roti masing-masing 65

gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 6. Ambil satu buah adonan. Pipihkan dan beri isi. Bentuk bulat. Tata di dalam loyang bulat 22 cm tinggi 4 cm yang dioles dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit sampai adonan mengembang. 7. Oles dengan susu. Semprotkan mayones.

Taburkan keju dan seledri cincang. 8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.