Sate Lilit

Saji - - Akhir Pekan -

BAHAN:

100 gram daging ikan tenggiri

giling 150 gram daging ikan tongkol

giling 50 gram kelapa parut muda 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang

tulangnya, diiris halus 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk

menumis 20 tusuk sate bambu lebar

BUMBU HALUS:

1 cm kunyit, dibakar 2 butir kemiri, disangrai 3/4 sendok teh terasi,

dibakar 2 buah cabai merah,

dibuang biji 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/2 buah tomat, dibuang

bijinya 1 cm jahe CARA MEMBUAT: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Sisihkan. Dinginkan. 2. Aduk rata daging ikan, kelapa parut, garam,

merica, gula merah, dan bumbu tumis. 3. Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada tusuk

sate. Bentuk seperti pentul. 4. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.