Siomay Kriuk

Untuk 5 porsi

Saji - - 20 Snack Paling Dicari -

Bahan:

75 gram labu siam kukus, dihaluskan 200 gram daging ikan tuna, dihaluskan 50 gram paha ayam fillet, dicincang halus 4 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok tehgaram 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh penyedap rasa 2 putih telur 1 batang daun bawang, diiris halus 150 gram tepung sagu

Bahan pelapis:

200 gram tepung terigu 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup:

200 ml air es

Bahan saus:

250 gram kacang tanah goreng, diulek kasar 3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan 8 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan 100 gram gula merah sisir garam 300 ml air hangat 2 sendok teh air asam, dari larutan 2 sendok teh asam dan

2 sendok teh air

Cara membuat:

1. Campur daging ikan tuna, paha ayam, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur. Aduk rata. 2. Tambahkan labu siam dan daun bawang. Aduk rata.

Masukkan tepung sagu. Uleni rata. 3. Bulatkan adonan dengan sendok. Sendokkan ke dalam kukusan yang sudah diberi alas daun pisang dan dioles tipis minyak. Kukus di atas api sedang sampai matang. Sisihkan. Potong 2 bagian. 4. Gulingkan di atas tepung pelapis. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas pelapis sambil diremasremas. 5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan

sampai matang. Angkat. Tiriskan 6. Saus kacang, aduk rata kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.Tuang air. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata. 7. Sajikan siomay bersama saus kacang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.