Lapis Surabaya

UNTUK 24 POTONG

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN:

10 butir telur 1 1/2 sendok teh emulsifier 2 sendok teh air 200 gram gula pasir 200 gram tepung terigu protein

sedang 30 gram maizena 25 gram susu bubuk 150 gram margarin, kocok

lembut

BAHAN COKELAT:

5 butir telur 120 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier (SP/

TBM) 90 gram tepung terigu protein

sedang 25 gram cokelat bubuk 75 gram margarin, kocok

lembut 1/2 sendok teh cokelat pasta

BAHAN OLESAN:

100 gram selai stroberi

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan kuning, kocok margarin sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan. 2. Kocok kuning telur, gula, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega, sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

4. Tuang ke dalam 2 buah loyang 22 x 22 x 4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.

5. Lapisan cokelat, kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.

6. Kocok kuning telur, gula, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

7. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega, sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

8. Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.

9. Penyelesaian, ambil selembar cake kuning. Letakkan bagian kulit di bawah. Olesi dengan selai stroberi. Tumpuk dengan cake cokelat. Olesi lagi dengan selai stroberi. Tumpuk lagi dengan cake kuning. Padatkan. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.