CITA RASA LEZAT SEMANGKUK BIHUN BEBEK

Bihun Bebek & Nasi Ayam TPI

Saji - - Pelesir -

Jl. Pluit Karang Molek, Blok C3B No. 5A, RT 03/RW 018, Pluit, Jakarta Utara 14440 Telp: 021-6618 130

Bihun bebek merupakan salah satu kuliner yang mudah ditemukan di kawasan Jakarta Utara. Seperti yang tersedia di rumah makan Bihun Bebek & Nasi Ayam TPI (Taman Permata Indah). Kedai milik Jason Kenn Darius yang baru setahun beroperasi ini merupakan usaha yang diwariskan dari keluarganya. Jason adalah generasi ketiga penerus usaha bihun bebek. “Bihun Bebek & Nasi Ayam TPI sudah ada sejak hampir 20 tahun yang lalu. Awalnya keluarga buka kedai di Teluk Gong, Jakarta Barat,” ujarnya. Tak heran, kedai ini sudah memiliki cabang hingga Medan. Jason berkisah, pengolahan bebeknya menggunakan resep turun temurun milik keluarga. Bebeknya terlebih dulu direbus dalam dandang besar, dibumbui dengan beragam rempah selama beberapa jam. “Kalau ternyata bebeknya sudah tua, proses memasaknya bisa sekitar 5-6 jam. Tapi kalau bebeknya muda, bisa hanya 2-3 jam saja,” jelas pria 32 tahun ini. Cara memasak yang lama ini, membuat daging bebeknya terasa empuk dan lembut serta kaya rasa. Bihunnya tak kalah lezat, apalagi bila disantap bersama taburan bawang putih goreng di atasnya. Toping daun seledri pun membuat sajian ini menghasilkan aroma segar layaknya hidangan oriental. Tiap porsi bihun bebek dilengkapi sayur selada dan kuah kaldu yang berasal dari air rebusan bebek dalam penyajiannya. Bagi penyuka pedas, Sajiers bisa menambahkan sambal yang tersedia di meja. Per porsi bihun bebek yang lezat ini harganya Rp 40 ribu. Oh ya, bagi Sajiers yang tak terlalu suka bebek, bisa memesan bihun ayam atau nasi tim ayam yang dibanderol dengan harga sama. “Untuk tambahannya, ada bakso ikan dan suekiaw,” imbuh Jason. Rumah makan ini buka pukul 07.00-17.00 WIB.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.