Nasi Kapok

UNTUK 5 PORSI

Saji - - Kreasi Nusantara -

BAHAN KETAN:

400 gram beras ketan 200 ml air 1 sendok teh garam

BAHAN TABURAN:

100 gram kelapa setengah

tua, kupas, parut kasar 1/4 sendok teh garam

BAHAN MENDOAN:

300 gram tempe, potong

tipis 10 x 15 cm, iris tipis 1 batang daun bawang, iris

tipis 4 lembar daun jeruk, iris

tipis 150 gram tepung terigu

protein sedang 250 ml santan, dari 1/4 butir

kelapa

BUMBU HALUS:

5 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 4 cm kencur 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Kukus ketan 10 menit. Angkat. 2. Rebus air dan garam sampai mendidih. Tuang ke dalam ketan kukus, aduk hingga air terserap. Kukus lagi ketan 35 menit sampai matang. 3. Kukus bahan taburan 20 menit. 4. Aduk bumbu halus, tepung terigu, dan santan. Aduk rata. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang. 5. Celupkan tempe ke dalam adonan mendoan. Goreng sampai berkulit. 6. Bulatkan ketan, taburi kelapa. Sajikan bersama mendoan dan cabai rawit. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.