Gado-Gado Kremes

UNtUK 5 porSi

Saji - - Masakan -

BAhAN: 300 gram kentang, rebus, goreng,

potong-potong 250 gram tempe 250 gram tahu putih 10 lembar daun selada, sobek-sobek 2 buah ketimun, iris tipis 50 gram taoge, rebus 200 gram kol, iris kasar, rebus minyak untuk menggoreng BAhAN pereNdAM (AdUK rAtA): 200 ml air BUMBU hAlUS: 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam BAhAN SAUS: 250 gram kacang tanah kulit, goreng,

haluskan 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 4 sendok teh kecap manis 2 sendok teh garam 2½ sendok teh gula merah, sisir halus 600 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 sendok makan minyak untuk

menumis BUMBU hAlUS: 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 3 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 cm kencur 1 sendok teh terasi goreng BAhAN KreMeSAN teri: 500 ml santan, dari 1/4 butir

kelapa 120 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam 4 siung bawang putih, haluskan 1 kuning telur 50 gram teri nasi BAhAN peleNgKAp: 3 sendok makan bawang merah

goreng, untuk taburan 100 gram emping goreng 2 buah tomat, iris-iris 3 butir telur rebus, potong-potong CArA MeMBUAt: 1. rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan. 2. Saus, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai mendidih. 3. Kremesan teri, aduk rata bahan

kremesan teri. 4. panaskan wajan cekung dengan minyak banyak sampai benar-benar panas di atas api sedang. tuang satu sendok sayur adonan. Kecilkan api. lipat dan goreng sampai kering 5. tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring. tuang saus. tabur bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap. (ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.