Pepes Ikan Woku

UNtUK 3 porSi

Saji - - Masakan -

BAhAN: 3 ekor ikan nila, ukuran agak besar 2 sendok teh air jeruk nipis 500 ml air 1 lembar daun kunyit, iris tipis 1 lembar daun pandan, iris tipis 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya,

iris tipis 6 tangkai kemangi, petiki 2 batang daun bawang, iris tipis 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 16 buah cabai rawit merah utuh daun pisang, untuk membungkus BUMBU hAlUS: 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 buah tomat 5 butir kemiri, sangrai CArA MeMBUAt: 1. Aduk rata ikan, air jeruk, dan bumbu halus. Diamkan

30 menit. 2. tuang air sedikit-sedikit. tambahkan garam, gula pasir, dan cabai rawit. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. 3. Ambil daun pisang. Beri sepotong ikan dan tambahkan

bumbu iris lainnya. Bungkus. Semat dengan lidi. 4. Kukus 35 menit sampai matang. (ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.