Roti Goreng Lumpia

UNTUk 20 PORSI

Saji - - Roti Goreng -

BAHAN: 300 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung beras 1 sendok teh ragi instan • 30 gram gula pasir 15 gram susu bubuk 1 butir telur • 150 ml air es 30 gram margarin 1/2 sendok teh garam minyak padat untuk menggoreng BAHAN ISI: 150 gram paha ayam fillet, cincang kasar 2 siung bawang putih, iris halus 4 butir bawang merah, cincang halus 1 sendok teh ebi, sangrai, haluskan 2 butir telur, kocok lepas 100 gram taoge, bersihkan 100 gram rebung kaleng, rebus, potong

korek api 1/2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh kecap asin 1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris miring 25 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis BAHAN PELENGkAP: 20 lembar kulit lumpia impor CARA MEMBUAT: 1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang telur. Biarkan sesaat. Aduk-aduk hingga berbutir. Tambahkan rebung dan taoge. Aduk hingga setengah layu. 2. Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan. 3. Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai

elastis. Diamkan 15 menit. 5. Timbang masing-masing adonan 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Beri isi. Lipat kanan dan kirinya. Gulung. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan adonan. Lipat kanan dan kirinya. Gulung. 6. Letakkan di loyang yang ditaburi tepung.

Diamkan 45 menit sampai mengembang. 7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan

di atas api sedang sampai matang. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.