Roti Kukus Bakso Ayam Pedas

UNTUK 20 BUAH

Saji - - Roti Kukus -

BAHAn ISI: 15 butir bakso ayam, potong-potong 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabai merah keriting, cincang halus 4 buah cabai rawit, cincang halus 1 sendok makan saus sambal 1 sendok teh kecap asin 2 sendok makan saus tomat 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh minyak wijen 50 ml air 1 batang daun bawang, iris halus 1 sendok makan minyak, untuk menimis BAHAn: 250 gram tepung terigu protein rendah 65 gram maizena 50 gram gula tepung 15 gram susu bubuk 1½ sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 1 putih telur 150 ml air es 30 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh seledri cincang halus, peras CARA MeMBUAT: 1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan cabai. Aduk sampai layu. 2. Tambahkan bakso. Aduk rata. 3. Bubuhi saus sambal, kecap asin, saus tomat, gula, minyak wijen, air, dan daun bawang. Aduk sampai matang. Angkat dan sisihkan. 4. Roti, campur tepung terigu, maizena, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan mentega putih. Uleni hingga elastis. Tambahkan seledri. Uleni rata. Diamkan 30 menit. 5. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di dalam cup alumunium bulat kecil. Diamkan 45 menit sampai mengembang. 6. Kukus dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan di atas

api sedang 10 menit sampai matang. (Dn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.