Nasi Bakar Jamur Pedas

UNTUK 5 PORSI

Saji - - Favorit Anda -

BAHAN NASI UDUK:

3 gelas beras 4 gelas air, masak, seperti masak nasi biasa 1 bungkus santan instan kecil 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas,memarkan 200 gram jamur tiram, suwir-suwir 2 batang kacang panjang, iris kecil 1 ikat daun kemangi 5 lembar daun pisang

BAHAN BUMBU :

4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah 10 buah cabai merah 1/2 sdt ketumbar 1 butir kemiri 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, memarkan 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh lada 150 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Masak beras di rice cooker, beri air seperti masak nasi biasa. Tambahkan santan, daun salam, serai, dan lengkuas. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan kemiri. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masukkan potongan kacang panjang, tambahkan air secukupnya. 3. Masukkan jamur suwir, aduk-aduk. Beri garam, gula, merica. Aduk lagi hingga bumbu meresap dan air menyusut. 4. Atur daun pisang, tata nasi di atasnya, beri isi jamur suwir dan daun kemangi di atasnya. Gulung daun pisang dan semat kedua sisinya dengan tusuk gigi. 5. Bakar nasi berbungkus daun pisang dengan api kecil.

Bbolak balik, jangan sampai gosong. Pengirim: Kristiyani Shusi – Semarang

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.