Lumpia Semurang

UNTUK 10 LEMBAR

Saji - - Kreasi Nusantara -

BAHAN:

10 lembar kulit lumpia minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI:

100 gram daging ayam giling 50 gram udang cincang 200 gram rebung, potong korek api 50 gram taoge 2 butir telur 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 batang daun bawang, iris halus minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

4 butir bawang merah 2 siung bawang putih

BAHAN SAUS:

200 ml air 50 gram gula jawa 1 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok makan tepung tapioka,

dilarutkan dengan 3 sendok makan air 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. 2. Tambahkan udang dan ayam. Aduk rata. Masak sampai berubah warna. Masukkan rebung dan taoge. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang. 3. Bubuhi dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan. 4. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat dan gulung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai kecoklatan. 5. Saus, rebus air, gula jawa, bawang putih, dan garam sampai mendidih. Tuang larutan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental. Angkat. 6. Sajikan lumpia dengan saus. (In)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.