Sego Gudangan UNTUK 4 PORSI

Saji - - Kreasi Nusantara -

BAHAN:

2 ikat bayam, petiki daunnya, rebus 3 lonjor kacang panjang, potong 2 cm,

rebus 1 buah wortel, potong korek api, rebus 100 gram taoge, rebus 100 gram kol, iris halus, rebus daun pisang, untuk membungkus

BAHAN SAMBAL KELAPA:

300 gram kelapa muda, parut kasar 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kencur, dibakar 2 buah cabai merah besar 1 sendok teh terasi, dibakar 1/2 sendok makan gula jawa 1/2 sendok makan garam 1 lembar daun jeruk, dibuang tulang

daunnya

BAHAN PELENGKAP:

Nasi putih Rempeyek kacang Telur rebus Ikan asin bulu ayam goreng

CARA MEMBUAT:

1. Sambal kelapa, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, terasi, gula jawa dan garam. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk rata. 2. Bungkus dengan menggunakan daun pisang. Kukus 20 menit. Sisihkan. 3. Tata di piring nasi, sayuran rebus, dan sambal kelapa. Sajikan dengan rempeyek kacang, telur rebus, dan ikan asin. (In)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.