Cakwe Isi Ikan Tuna

UNTUK 20 POTONG

Saji - - Modifikasi -

BAHAN:

4 buah cakwe, potong-potong 5 cm

BAHAN ISI:

200 gram ikan tuna pasar, haluskan 25 gram wortel, parut halus 1 buah cabai merah besar, buang

bijinya, cincang 1 batang daun bawang, iris halus 2 putih telur 1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 25 gram tepung sagu 1 sendok teh seledri, cincang halus minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS:

4 buah cabai merah keriting,

tumbuk kasar 2 buah cabai rawit merah, tumbuk

kasar 1 siung bawang putih, cincang

halus 500 ml air 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental 1/2 sdt cuka

CARA MEMBUAT:

1. Isi, campur ikan, wortel parut, cabai merah cincang, putih telur, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung sagu, daun bawang, dan seledri cincang. Aduk rata. 2. Sendokkan isi di atas cakwe. Ratakan. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api

sedang sampai matang. 4. Saus, rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah,

bawang putih, air, garam, dan gula pasir sampai mendidih. 5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil

diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. 6. Sajikan cakwe goreng bersama sausnya. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.