Pepes Ayam Tangkap

UNTUK 12 PORSI

Saji - - Akir Pekan -

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 24 500 ml air 5 lembar daun pandan, bagi 4 bagian 5 tangkai daun salam koja, ambil daunnya 1/2 sendok makan air asam, dari 2 sendok teh asam

jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun pisang

BAHAN DAUN PENGHARUM:

4 lembar daun pandan, potong kecil-kecil 10 tangkai daun salam koja, petiki 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya 3 lembar daun kunyit, potong kecil 5 buah cabai hijau besar, belah 2

memanjang

BUMBU HALUS:

12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah 4 cm kunyit, bakar 3 cm jahe CARA MEMBUAT: 1. Tumis bumbu halus, daun pandan, dan daun salam koja sampai harum. Dinginkan. 2. Masukkan ayam, daun pengharum, air

asam, air, garam dan merica di atas api kecil. 3. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan ayam. bungkus pepes. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. 4. Bakar sampai harum. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.