Ayam Tangkap

UNTUK 8 PORSI

Saji - - Akir Pekan -

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 24 500 ml air 5 lembar daun pandan, bagi 4 bagian 5 tangkai daun salam koja, ambil daunnya 1/2 sendok makan air asam, dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makan air 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Minyak untuk menggoreng

BAHAN DAUN PENGHARUM:

4 lembar daun pandan, potong kecil-kecil 10 tangkai daun salam koja, petiki 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya 3 lembar daun kunyit, potong kecil 5 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang

BUMBU HALUS:

12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah 4 cm kunyit, bakar 3 cm jahe

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun pandan, daun salam koja, air asam, garam, dan merica bubuk di atas api kecil. 2. Goreng daun pengharum sampai layu dan

kering. 3. Masukkan ayam di dalam minyak panas. Goreng sampai berkulit saja. 4. Tiriskan ayam berikut dedaunannya. Sajikan bersama daunnya. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.