PASTEL LAPIS SEAFOOD

UNTUK 16 BUAH

Saji - - Saji Unggul -

BAHAN KULIT LUAR:

150 gram tepung terigu protein sedang 15 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam 40 gram mentega putih 75 ml air

BAHAN KULIT DALAM:

150 gram tepung terigu protein sedang 80 gram mentega putih minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI:

5 butir bawang putih, iris halus 2 buah cabai merah, iris halus, dibuang biji 10 buah bakso ikan, potong kotak 16 buah telur puyuh, rebus 1 sendok makan saus tiram 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan bakso dan telur puyuh. Aduk rata. bubuhi saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap 2. Kulit luar, campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih. Tuang air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Bagi kulit luar menjadi 8 bagian. Bulatkan. 3. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal. Pipihkan. Bagi kulit dalam juga menjadi 8 bagian. 4. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat. 5. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang

dengan posisi berbeda. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan air. 6. Potong dua bagian adonan. Giling tipis di atas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri 7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api

sedang sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.