Tum Ayam Bumbu Woku

Saji - - Menu Tradisional -

UNTUk 10 pORSi

BahaN: 1 ekor ayam, potong 20 bagian 1 sendok teh air jeruk nipis 1.800 ml air 12 lembar daun jeruk 4 lembar daun pandan, potong – potong 1 lembar daun kunyit, iris halus 2 batang serai, memarkan, iris halus 3 ikat daun kemangi, petiki 3 batang daun bawang, potong halus 15 buah tomat hijau, iris halus 10 buah cabai rawit utuh

BUMBU haLUS: 10 butir kemiri, sangrai 12 butir bawang merah 5 buah cabai rawit merah

3 cm kunyit, bakar 2 cm jahe 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

CaRa MeMBUaT: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. diamkan 15

menit. 2. Rebus air, bumbu halus, sebagian daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, dan sampai mendidih. 3. Bungkus dua potong ayam di dalam lapisan daun, bersama kuah yang agak banyak, cabai rawit, serta taburan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, dan tomat. Termasuk bumbu dedaunan yang ada di dalam kuah. 4. Semat dengan lidi. kukus di atas api kecil, 90 menit

sampai matang. (Sm)

SET 1

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.