Ayam Bengkel Prekkkkk

Saji - - Inspirasi -

Super Duper Kebab Jl. Jatinegara Barat Raya No. 137, Jakarta 13310 (Bengkel Multi Variasi) 085959531556 @ayambengkel.prekkkkk ayambengkel

Berawal dari kegemaran Gracia Crysta (26) menyantap ayam geprek, ia pun menerjemahkannya ke dalam bisnis kuliner Ayam Bengkel Prekkkk. Usaha ayam geprek ini telah dilakoninya sejak Januari lalu. Kata bengkel digunakan lantaran lokasi makannya berada di depan bengkel.

Gracia menggunakan daging ayam tanpa tulang. Meski begitu, ia tetap menyajikan 2 opsi bagian ayam bagi pengunjung, yakni dada dan paha. Sebelum digoreng, ayam dibumbui dan dibalut tepung. Daging ayam lalu digeprek dan diaduk bersama sambal ulek segar superpedas.

Sambalnya dibuat mendadak setiap kali ada pesanan. Terbuat dari cabai rawit merah, keriting, tomat, dan terasi. “Sebelumnya sambal dibuat banyak untuk stok. Tapi lama-lama rasanya jadi beda,” ungkap Gracia. Tersedia pula 3 tingkat kepedasan. Level sedang menggunakan 3 cabai, pedas 10 cabai, dan pedas x 20 cabai. Bila ingin menambahkan jumlah cabai, tinggal menambah Rp 3 ribu per 10 cabai.

Selain disantap dengan nasi putih, Gracia menyajikan pilihan nasi gurih yang baru diluncurkan sejak 3 bulan lalu. “Nasi gurihnya dicampur bubuk nori, bubuk cabai, dan biji wijen putih.” Tiap porsi ayam geprek plus nasi dibanderol Rp 23 ribu-Rp 25 ribu.

Bila ayam gepreknya ingin ditambahkann toping parutan keju cheddar atau lelehan mozzarella, harga per porsinya menjadi Rp 28 ribu-Rp ibu-Rp 33 ribu. Ada pula hidangan pelengkapnya, seperti kerupuk putih, telur, kol goreng, serta tempe empe dan tahu geprek, seharga Rp 1.500-Rp 4 ribu.ibu.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.