Puding Santan Lapis Gula Merah

Untuk 16 potong

Saji - - Puding -

Bahan I: 1200 ml santan, dari 1 butir kelapa 1 lbr daun pandan, dikat 185 gr gula pasir 1 1/2 bks agar-agar bubuk 1 bh kuning telur Bahan II: 500 ml air kelapa 50 gr gula merah, sisir halus 25 gr gula pasir 1 lbr daun pandan, diikat 1/2 sdm agar-agar bubuk 1/2 sdt jeli instan 5 bh mata nangka, buang biji, potong kotak Cara Membuat: 1. Bahan I, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. 2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. 3. Tuang kembali campuran tadi ke rebusan santan sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi. Buang daun pandannya. 4. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. 5. Bahan II, rebus air kelapa, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat dan saring. Tambahkan agar-agar dan jeli instan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 6. Tuang sedikit di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Tabur nangka. Tuang bahan II. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai adonan habis. Bekukan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.