Puding Buah Lapis

Untuk 24 potong

Saji - - Puding -

Bahan I: 400 ml susu cair 1 bks agar-agar bubuk 50 gr gula pasir 1/4 sdt esens vanila 3 bh putih telur 1/8 sdt garam 30 gr gula pasir Bahan II: 800 ml susu cair 1 bks agar-agar bubuk 125 gr gula pasir 1 bh kuning telur 2 tts pewarna hijau 1/4 sdt esens melon 2 tts pewarna merah muda 1/4 sdt esens stroberi Bahan III: 350 ml air 50 gr gula pasir 1/2 sdt jeli bubuk 1 sdt agar-agar bubuk 1 bks bubuk jeruk instan (misal Nutirsari) 150 gr buah koktail kaleng, potong agak kecil Cara Membuat: 1. Bahan I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Biarkan hangat. 2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 3. Masukkan rebusan bahan I sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok sambil dikocok perlahan. 4. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. 5. Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. 6. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata. 7. Masukkan kembali campuran ini ke dakan rebusan susu cair. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 8. Bagi adonan dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk rata. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku. 9. Rebus sisa bahan II. Tambahkan pewarna hijau dan esens melon. Aduk rata. 10. Tuang di atas lapisan merah muda. Biarkan setengah beku. 11. Bahan III, rebus air, gula pasir, jeli bubuk, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan bubuk jeruk instan. Aduk rata. Angkat. 12. Tuang sedikit di atas lapisan hijau. Tabur buah. Tutup lagi

dengan sisa bahan III. Bekukan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.