Cokelat Moka Puding Cake

Untuk 16 potong

Saji - - Puding Cake -

Bahan Cake: 4 bh kuning telur 2 bh putih telur 80 gr gula pasir 75 gr tepung terigu protein sedang 50 gr margarin, lelehkan 1/2 sdt moka pasta Bahan Puding I: 200 ml susu cair 1/2 bks agar-agar bubuk 25 gr gula pasir 45 gr putih telur 1/8 sdt garam 30 gr gula pasir Bahan Puding II: 65 gr gula pasir 1/2 bks agar-agar bubuk 15 gr cokelat bubuk 400 ml susu cair 1/2 sdt jeli instan 65 gr gula pasir 1 bh kuning telur Cara Membuat: 1. Cake, kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran margarin leleh dan moka pasta. Aduk rata. 2. Tuang adonan ke loyang bulat diameter 22 tinggi 3 cm yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin. 3. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. 4. Letakkan cake di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm. 5. Puding I, rebus susu, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. 6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan agar-agar, kocok rata. Tuang ke atas cake. Bekukan. 7. Puding II, aduk gula, agar-agar, dan cokelat bubuk. Tambahkan susu. Aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Matikan api. 8. Ambil sedikit adonan. Tuang kekuning telur. Aduk rata. Masukkan ke dalam rebusan puding. Tuang sambil diaduk cepat. Masak kembali sampai mendidih. Biarkan uap panasnya hilang. 9. Tuang diatas puding I. Biarkan beku. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.