Puding Cocktail

Untuk 16 potong

Saji - - Puding Cake -

Bahan Cake: 5 bh kuning telur 2 bh putih telur 60 gr gula pasir 40 gr tepung terigu protein sedang 10 gr tepung maizena 10 gr susu bubuk 60 gr margarin, lelehkan 1/4 sdt esens vanila Bahan Puding I: 400 ml susu cair 1 bks agar-agar bubuk 50 ml sirup leci 3 putih telur 1/8 sdt garam 25 gr gula pasir 1 kaleng buah koktail, tiriskan Bahan Puding II: 250 ml air 1/4 bks agar-agar bubuk 1/4 sdt jeli instan 1 bks sari jeruk instan (misal, Nutrisari) 300 gr jeruk mandarin kaleng, tiriskan Cara Membuat: 1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 2. Masukkan margarin asin leleh dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm, yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. 4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. 5. Masukkan cake ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm, yang dialasi plastik. Sisihkan. 6. Bahan puding I, rebus susu cair dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Tambahkan sirup leci. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat. 7. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 8. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata. 9. Tambahkan bh kaleng. Aduk sampai menyebar. Tuang adonan perlahan ke atas cake. Biarkan setengah beku. 10. Bahan puding II, rebus air, agar-agar bubuk, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sari jeruk instan. Aduk rata. 11. Tuang sedikit di atas lapisan I. Biarkan setengah beku. Tata jeruk mandarin. Tuang lagi sisa rebusan agar-agar. Bekukan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.