Kelepon Talas

Untuk 60 porsi

Saji - - Saji Unggul -

Bahan:

250 gr talas, kukus, haluskan 125 gr tepung ketan putih 1/4 sdt garam 1/2 sdt air kapur sirih 100 ml santan hangat, dari 1/4 btr kelapa 1/4 sdt pasta talas 2 lbr daun pisang, untuk sudi

Bahan Isi:

75 gr gula merah sisir

Bahan Pelapis (Kukus):

100 gr kelapa parut kasar 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur talas, tepung ketan putih, dan garam. Masukkan air kapur sirih, santan hangat dan pasta talas sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.

3. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.

4. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus.

5. Tata di atas daun sudi. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.