Kue Ku Talas

Untuk 24 buah

Saji - - Saji Unggul -

Bahan Kulit:

100 gr talas, kukus, haluskan 250 gr tepung ketan 75 gr gula tepung 1/2 sdt garam 175 ml santan hangat dari 1/4 btr kelapa 1/2 sdt pasta talas

Bahan Isi:

100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 75 gr gula pasir 1 lbr daun pandan 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.

2. Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan. 3. Kulit, campur tepung ketan, gula tepung, talas, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan dan pasta talas sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Masukkan ke dalam cetakan kue ku yang ditaburi tepung ketan. Padatkan. 5. Keluarkan. Letakkan di atas daun pisang yang diolesi tipis minyak.

6. Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang. Buka tutup kukusan setiap 2 menit. 7. Panas-panas, olesi tipis dengan minyak. Sajikan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.