Kue Mangkuk Ubi Ungu

Untuk 32 porsi

Saji - - Saji Unggul -

Bahan Biang:

30 gr tepung terigu protein sedang 50 ml air 1/2 sdm ragi instan

Bahan:

250 gr ubi ungu, kukus, haluskan 250 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1 btr telur 200 gr tepung terigu protein rendah 200 ml santan hangat, dari 1/4 btr kelapa 3 tts pewarna ungu

Cara Membuat:

1. Campur bahan biang sampai rata. Diamkan 30 menit.

2. Campur ubi, gula pasir, dan garam. Uleni sampai gula larut.

3. Masukkan telur dan biang. Uleni rata. Tambahkan tepung terigu. Uleni rata. 4. Masukkan santan dan pewarna ungu sedikitsedikit sambil dikocok menggunakan mikser 15 menit sampai rata. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

5. Panaskan cetakan kue mangkok pendek lebar di atas api sedang, selama 10 menit. Tata cup kertas.

6. Semprot penuh adonan.

7. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api besar, 20 menit sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.