Cake Ubi Ungu

Untuk 24 potong

Saji - - Saji Unggul -

Bahan:

300 gr ubi ungu, kukus, haluskan 270 gr margarin 100 gr gula pasir halus 3/4 sdt vanilla pasta 90 gr santan kental instan, larutkan dengan 90 ml air 6 bh kuning telur 360 gr tepung terigu protein sedang 2 1/2 sdt baking powder 6 bh putih telur 200 gr gula pasir halus 1/4 sdt pewarna ungu 25 gr kenari, iris panjang, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut. Masukkan vanila pasta, blenderan ubi ungu, dan setengah bagian santan. Kocok rata. 2. Tambahkan kuning telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

3. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan, bergantian dengan sisa larutan santan kental instan dan pewarna ungu. Sisihkan.

4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit-sedikit, sambil diaduk perlahan. 6. Tuang adonan ke dalam loyang tulban bermotif yang sudah diolesi margarin. Taburkan kenari.

7. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 60 menit sampai matang. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.