Pecak ikan gurame

Untuk 4 porsi

Saji - - Kreasi Nusantara -

Bahan:

2 ekor ikan gurame, ukuran sedang, keratkerat 1/2 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 1 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah 300 ml air 2 bh jeruk limau 500 ml minyak, untuk menggoreng 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu (Tumbuk Kasar):

10 btr bawang merah, bakar 3 bh cabai merah besar, bakar 3 bh cabai merah keriting, bakar 3 bh cabai merah rawit, bakar 4 siung bawang putih, bakar 2 cm jahe, bakar 1 sdt terasi, bakar

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.

3. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum.

4. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih. 5. Siram di atas ikan. Beri air jeruk limau. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.