Bika Ambon

Untuk 12 Potong

Saji - - Modifikasi -

Bahan Biang:

1 1 gr ragi instan 15 gr gula pasir 10 gr tepung terigu 60 ml air hangat

Bahan:

250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 15 lb r daun jeruk purut, buang tulang daunnya 50 ml air kelapa 1/2 sdt garam 200 gr tepung sagu 10 bh kuning telur 250 gr gula pasir 1/4 sdt kunyit bubuk 5 tetes pewarna kuning 2 sdm margarin 2 sdm minyak goreng, untuk memoles

Cara Membuat:

1. Biang, campur ragi instan, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat. Diamkan selama 15 menit.

2. Rebus santan, daun jeruk, air kelapa, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. Kemudian campur dengan tepung sagu. 3. Kocok telur bersama gula pasir dengan kecepatan rendah sampai gula larut. 4. Campur adonan biang dengan campuran tepung sagu. Masukkan ke dalam kocokan telur bersama kunyit bubuk dan pewarna kuning. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk rata. Diamkan 3 jam.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan ukuran 22x10x7 cm yang telah diolesi minyak dan dipanaskan.

6. Panggang di atas pasir yang sudah dipanaskan, sampai berhenti bergelembung dan berlubang-lubang.

7. Pindahkan ke dalam oven. Oven dengan api atas suhu 190 derajat Celsius, 5 menit hingga matang. Selama pengovenan pintu oven tetap terbuka. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.