ROTI GULUNG PANDAN

Untuk 28 buah

Saji - - Saji Unggul -

Bahan Biang:

15 gr gula pasir halus 75 gr air es 4 gr ragi instan 100 gr tepung terigu protein tinggi

Bahan Roti:

400 gr tepung terigu protein tinggi 25 gr susu bubuk 40 gr gula pasir 3 gr ragi instan 100 gr susu cair dingin 100 ml air es 60 gr margarin 5 gr garam 1/8 sdt pasta pandan 100 gr selai sarikaya, untuk isi 50 ml susu cair, untuk olesan 50 gr margarin, untuk olesan

Cara Membuat:

1. Biang, campur gula pasir dan air es. Aduk rata. Tambahkan ragi instan.

Aduk sampai larut. 2. Masukkan ke dalam tepung terigu. Aduk rata sampai menjadi adonan kental. Tutup adonan. Diamkan 1 jam.

3. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi. Aduk rata. 4. Masukkan bahan biang. Uleni rata. Masukkan susu cair dan air es sedikitsedikit sambil diuleni sampai kalis. 5. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis.

6. Ambil 1/3 adonan. Beri pasta pandan. Uleni rata. Sisanya biarkan putih. Diamkan adonan 45 menit.

7. Kempiskan adonan putih. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Sisihkan. 8. Kempiskan adonan pandan. Letakkan di atas adonan putih. Giling rata. Gulung. Pipihkan kembali.

9. Beri isi. Gulung dan rapatkan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin.

10. Diamkan adonan 60 menit hingga mengembang. Olesi susu cair.

11. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius 12 menit sampai matang. Selagi panas olesi margarin. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.